Витамин С является водорастворимым питательным веществом, хорошо известным своей жизненно важной ролью в иммунной системе. Витамин С также необходим для производства коллагена (структурного белка в соединительной ткани) и является жизненно важным для здоровья кожи, костей и суставов. Витамин С необходим для метаболизма аминокислот, синтеза нейротрансмиттеров и использования многих питательных веществ, таких как фолиевая кислота и железо. Это также высокоэффективный антиоксидант, который может помочь сохранить здоровые клеток путем нейтрализации свободных радикалов, образующихся в процессе нормального обмена веществ и воздействия стрессовых факторов окружающей среды.