Ореховая, пряная, соленая приправа египетского происхождения. В составе: орехи и семечки (фундук, кунжут, миндаль, грецкий орех, абрикосовая косточка, тыквенное семя), соль, кориандр, кумин, чернушка, фенхель, черный перец, цитрусовая цедра. Используется, как отделочная приправа к готовым или полуготовым блюдам, горячим или холодным, а также может употребляться вместе с хлебом и лепешками, для чего орехи и семечки, входящие в ее состав, не перемалываются в пасту, а только дробятся, так, чтобы в органолептике чувствовались их небольшие кусочки. Хранить открытую дукку лучше всего в холодильнике, т.к. при комнатной температуре ее ореховая составляющая со временем может прогоркнуть.