Приправа биряни (для плова) SHAN

Состав: соль, перец чили молотый, сушеная слива, пажитника семена (шамбала) молотые, укропа семена, куркума молотая, корица молотая, перец черный молотый, кумин молотый, калонджи семена, лавровый лист, фенхель молотый, кардамон, кардамон черный, имбиря корень молотый, чеснок, гвоздика молотая Cпособ приготовления: обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте один тертый помидор и обжаривайте до тех пор пока не отделится масло. Добавьте 500 г нарезанного мяса, чеснок, имбирь, картофель, кефир, а так же столовую ложку приправы для плова и обжаривайте 15 минут. Добавьте 1-2 столовые ложки воды и тушите на медленном огне до готовности мяса, затем уменьшите огонь и обжаривайте помешивая до тех пор пока от подливки не отделится масло. Отдельно отварите до полуготовности рис басмати 500 г, слейте воду и переложите двумя слоями с приготовленным ранее соусом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса. Перед подачей на стол тщательно перемешайте. Приятного аппетита. Рецепты с рисом