Горький бельгийский шоколад 5 кг 70,5% 70-30-38NV, Callebaut

Насыщенный бельгийский шоколад высочайшего качества от «Barry Callebaut», обладает очень горьким вкусом. Удобная форма выпуска в виде дисков прекрасно подходит для расплавления шоколада. Для использования в шоколадном фонтане данный сорт шоколада требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.