Закваска для Моцареллы (Моцарелла, Манчего, Качотта, Сулугуни, Чечил) (1 саше на 50 л молока)

Отличная закваска, делаю сыр из домашнего молока, все получилось, и качотта, и халуми...

Закваска на ПВЗ хранится без холодильника. На упаковке написано до +5.

Мне попалась не удачная закваска для Моцареллы. На пакете указана дата 14.05.20. Пришлось высыпать полпакетика на 2л молока пастеризованного и толку ноль. Туда же после нулевых неоднократных попыток залила разведённый раствор мейто и наконец получились требуемое отслоение сыворотки. Фото уже получившегося с Мейто отслоения прилагаю. а закваска Моцарелла меня огорчила нулевым эффектом, зря потраченное время на нее.

Маленький пакетик,не инструкции,ничего...разочарована

Получился отличный молодой фермерский сыр. Вкусный и красивый. Всем понравился. Пакетика хватит на несколько варок сыра. Расход небольшой.

Еще не пробовала. Но прислали не в коробке а маленький пакетик . Инструкции нет. Здесь написано 1 Саше на 50 л молока. Не пойму пакет маленький может они имели ввиду 1 пакет на 5 литров молоко. Вообщем буду гуглить в инете как делать

Делала точно по рецепту с этого сайта, не совсем всё получилось, но главное получилось! Варила из 5 литров молока, условно порошок на бумаге разделила на 8 частей и одну часть засыпала, остальное свернула в кулек с описанием остатка. Почему то у меня немного получилось вязковато сырное зерно, тянулось плотно. поэтому больше схожесть с сыром Сулугуни, но все равно вкусно. Есть еще чему учиться)) Главное начинайте варить с утра, иначе можно всю ночь прождать, когда зерно начнет тянуться. И главное после этого сыра у меня получилась вкуснющая рикотта.

рекомендую, делала Качотту по рецепту на сайте поставщика