Мука кукурузная 800 г

Кукурузную муку производят из специального сорта желтой кукурузы. Этот продукт проигрывает по своей питательной ценности пшеничной муке (последняя содержит больше полезных веществ), но сбрасывать его со счетов все-таки не стоит. Как минимум одно явное преимущество – диетические свойства. макро- и микроэлементы: кальций, железо, фосфор, магний и калий. витамины: Е, A, PP (ниацин), B1. аминокислоты: аргинин, гистидин, триптофан, лейцин, валин, изолейцин, метионин, лизин, фенилаланин, треонин. Также в состав кукурузной муки входят крахмал, жирные кислоты, растительные белки и клетчатка. Калорийность: 1 ч. л. (10 г) – 33,1 ккал; 1 ст. л. (30 г) – 99,3 ккал; стакан (200 мл, или 131 г) – 430 ккал; стакан (250 мл, или 161 г) – 529,6 ккал. В 100 г муки содержится около 330 ккал, что составляет 16 % от среднесуточной нормы для взрослого человека. Мука из кукурузы не содержит глютен, поэтому ее желательно употреблять больным целиакией (непереносимость белка, входящего в состав пшеницы и некоторых других злаков). К другим безглютеновым видам муки относятся: очень полезная нутовая мука, а также амарантовая и кокосовая.