Паста соевая темная (Aka Miso) (уп./1кг)

Паста соевая темная (Aka Miso) (уп./1кг)


Бренд:

Цена: 290.00

Темная паста Ака мисо или светлая паста Широ мисо – в чем разница?

Основное отличие в степени ферментации, Светлая белая мисо-паста ферментируется 1,5 года, а темная мисо-паста – более 3 лет. Однако несмотря на то, что обычно более ферментированная соевая паста темнее по цвету, но бывает белая и красная пасты по цвету почти не различимы.
С течением времени ценность мисо не становится меньше, в нем содержатся живые культуры, которые подавляют другие бактерии, которые могли бы его испортить. Чем дольше он лежит в тепле, тем больше ферментируется. Если вам это не нужно, тогда можете хранить в холодильнике – в холоде этот процесс заторможен.

Вкус светлой (белой) соевой пасты Широ мисо более сладкий, менее насыщенный, менее соленый в отличие от темной (красной) соевой пасты Ака мисо. В Широ мисо содержится больше молочной кислоты, что используется при добавлении в соусы.

Вкус темной (красной) соевой пасты Ака мисо более соленый, насыщенный, в нем содержится больше белка, эта паста больше полезна для здоровья, и более ценна. Темная соевая паста используется в японской кухне для приготовления широко известного мисосиру – супа с соевой пастой и с водорослями вакаме, а также широкого круга различных блюд азиатской кухни.
Общая оценка
(13)
3.8 из 5
(8)
(0)
(2)
(1)
(2)
Всего 13 хвастов
25.11.2019

Отличная паста

Полезен ли этот хваст?   Да 0   /   Нет 0
(1482 хваста)
16.02.2019

Много ее - на любителя. Так и не сьели. Всем раздавала - все равно осталось

Полезен ли этот хваст?   Да 1   /   Нет 0
(8 хвастов)
05.11.2018

Не очень. Не хватает вкуса

Полезен ли этот хваст?   Да 1   /   Нет 0
27.11.2017

Очень понравилась паста, вкус на пробу из пакета и в горячем блюде отличаются, намного мягче становится. Сварила уху из сазана (2 кг), бульон какой-то светлый получился, и я туда сложила 2 полные ч.л. пасты (на 5 л бульона), укроп молотый семена, кориандр молотый семена, куркуму, любисток - многолетний сельдерей, лавр, черный перец и петрушку. Тоже очень вкусно получилось. Насыщенный вкус, органичное сочетание всего. Спасибо tagirchik! Срочно заказываю еще про запас. Думаю, что не только в рыбных блюдах будет вкусен. Найду применение.

Полезен ли этот хваст?   Да 7   /   Нет 0
(134 хваста)
12.09.2017

Нормальная паста, с нормальным вкусом, никакими лекарствами не пахнет)) Просто сама по себе она насыщенная, пока не разбавишь. Пробовала варить мисо суп без нее, с добавлением соевого соуса, тоже вкусно получается. В супе даёт хороший вкус, рекомендую.

Полезен ли этот хваст?   Да 3   /   Нет 0
23.06.2017

отличная паста, вкус насыщенный, как и должен быть, храню в холдильнике, варю мисо-суп), заказала еще и светлую, спасибо оргу!!! Было бы здорово если бы в закупку добавили тофу)))

Полезен ли этот хваст?   Да 1   /   Нет 0
(338 хвастов)
25.06.2016

гадость несусветная... напоминает какое-то лекартсво...не помню как называется, но что-то вроде ранозаживляющго средства... Такое впечатление сложилось сразу после вскрытия пакета. На свой страх и риск решилась потушить с мясом (говядина) и овощами. Вот жду что получится и как отреагирует муж. Надеюсь из дома не выгонит)))))))))) Если что, - считайте меня коммунистом!)))))))))))))))))

Полезен ли этот хваст?   Да 10   /   Нет 18
(98 хвастов)
03.03.2016

Не поняла я эту пасту совсем , вкус на любителя Не впечатлило((

Полезен ли этот хваст?   Да 2   /   Нет 4
(6 хвастов)
05.02.2016

Пакет пришел резаный, выдавилось содержимое, на складе этого видно не было, края были аккуратно сведены. и все обернуто пленкой. Очень неприятно, и не съешь, и обратно не понесешь, открыла сильно позже того дня, когда со склада забрала, думала - что ему сделается, запаковано же.

Полезен ли этот хваст?   Да 7   /   Нет 1
(56 хвастов)
31.01.2016

Получила быстро. Готовила мисо-супы разные на этой пасте, получается насыщенно и вкусно, можно изменять вкус на своё усмотрение: уменьшать или увеличивать объем мисо-пасты в блюде. Не готовлю кастрюлями. Собираю всё готовые ингредиенты в тарелке добавляю пасту и разогреваю, как если бы грела суп, достав его из холодильника.

Полезен ли этот хваст?   Да 6   /   Нет 0