Идеально подходит для выпечки европейского классического бисквита. Полученный бисквит выдерживает заморозку и длительное хранение при низких температурах без потери качества, имеет равномерную мелкую пористость, приятный ванильный вкус и характерный цвет бисквита. Страна производитель: Италия Преимущества
Одновременное взбивание всех рецептурных компонентов, за счет чего значительно упрощается технологический процесс и сокращается время взбивания на 15 мин. Тесто получается нежное, не затянутое, хорошо держит форму. Бисквит легкий, воздушный, с идеально пористой структурой; не требует отлежки для закрепления структуры после выпечки.
Применение Сухая концентрированная смесь для приготовления бисквитных изделий. В состав смеси входят эмульгаторы и разрыхлитель.