Колумбия Эль Робле — микролот для фильтра натуральной экспериментальной обработки. Владелец фермы Освальдо Асеведо исследует влияние терруара и ботаники на вкус кофе, а также ставит эксперименты с обработкой и ферментацией кофе. Наш лот он обработал с помощью метода углекислотной мацерации — фактически этот метод можно считать натуральной обработкой, но с предварительной ферментацией ягод в анаэробной среде. Ищите в чашке сладкий вкус с нотами персика, ежевики, какао и амаретто.