Приправа для фасоли

Состав: кориандр, сушеное неспелое манго, соль, красный перец чили, кумин, дыня, семена граната, сушеный имбирь, черная соль, черный перец, листья пажитника, корица, мята, черный кардамон, гвоздика, мускатный орех, тмин, мускатный цвет, зеленый кардамон Раджма (Rajma) — популярное блюдо северо-индийской кухни, а еще так называют красную фасоль — главный ингредиент этого блюда. Если говорить простым языком, то «раджма» — это красная фасоль в пряном соусе. Способ приготовления: Замочите 200 г красной фасоли в 300 мл воды на ночь. Кипятите фасоль в 650 мл воды 20 минут. Нарежьте 100 г красного лука и 150 г помидор. В большой сковороде нагрейте 50 мл растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте помидоры, 7 г соли и 15 г приправы для фасоли. Перемешайте до пастообразного состояния. Выложите вареную фасоль вместе водой и перемешайте. Тушите 15 минут или до готовности фасоли. Можно готовить любую фасоль, используя эту приправу. См. также рецепт РАДЖМА АНАРДАНА #mdh