Куликова Ирина Николаевна Специи

Специи, или пряности, широко используются в кухне всех народов мира, издревле входят они и в блюда русской кухни. И. Н. Куликова рассказывает о том, какие специи хорошо сочетаются с теми или иными продуктами, из которых мы обычно готовим различные блюда дома или на даче. Специи улучшают вкус практически любого блюда и к тому же полезны для здоровья. Профиздат выпускает уже вторую книгу о специях (первая вышла в 2009 году: Т. Колкова, "Пряности"), при этом состав специй в данной книге иной, чем в первой, и сведения о них подаются иначе: здесь минимум "теоретического" материала -максимум советов по приготовлению блюд. Рейтинг на сайте labirint.ru: 5.00. Больше картинок и возможность полистать книгу на странице.