Хлебная зерновая культура семейства амарантовых, произрастающая на склонах Анд в Южной Америке. Богатый состав витаминов и микроэлементов, а так же жирными кислотами, без глютена. Чёрное киноа имеет более хрустящую текстуру, отличается высоким содержанием антоцианов, обладающих противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Подходит для приготовления гарнира, салатов, отлично сочетается с рыбой, птицей, мясом или овощами. Совет по выбору блюд очень простой: если вам в этом блюде подошел бы рис, значит подойдет и киноа!