Овес – однолетнее растение травянистого вида, относящееся к семейству злаков. Может достигать метровой высоты. Овес выращивается повсеместно в качестве сельскохозяйственной культуры. Может использоваться как сидеральная культура. Лечебные свойства овса общеизвестны, ведь не зря его название по-латыни означает «быть здоровым». Овес-многие десятилетия применяется в народной медицине. Крупа и мука из зерен овса, содержащие большое количество крахмала и белков, а также сахар, жиры, минеральные соли и другие вещества, Целебные свойства овса наиболее ценны тогда, когда он слегка прорастает. В нем в большом количестве содержатся кремний, кальций, фосфор, магний, калий, растительные белки, витамины и клетчатка.