Применение говяжей синюги: – вареные колбасы – полукопченые колбасы – варено-копченые колбасы – ветчина – деликатесы. Синюга создает чрезвычайно привлекательный внешний вид изделия. Применения этого вида кишки считается потребителями гарантией качества продукта. При производстве вареных колбас с включениями типа оливок, орехов, а так же ветчинных колбас использование синюг особенно популярно.