Сума́х — пряность из молотых ягод одного из видов сумаха. Обладает красновато-бордовым цветом и кислым вкусом (за это сумак иногда называют «уксусным деревом»). Применяется в турецкой и левантийской кухнях для заправки салатов, на Кавказе – в качестве приправы к шашлыку. Часто используется в сочетании с луком. Сумах: польза для организма благотворно влияет на ЖКТ; стимулирует пищеварительный процесс; помогает в профилактике и лечении болезней мочевого пузыря; снимает воспалительный процесс; оказывает мягкое противовоспалительное действие; нормализует кровообращение; тонизирует. Сумах – специя, обладающая антисептическим, иммуномодулирующим действием. Этот продукт также благоприятно влияет на мужскую, женскую половую систему. Сумах используют в рецептах народной медицины для приготовления средств от цистита и прочих заболеваний мочеотделительной системы.