Кофе COOPCHEBI Geisha (Перу) 1366-250

Кооператив COOPCHEBI был основан в 2003 как компания семьи Marin Ludena. Кофе начали выращивать в 1942 году в джунглях центральной части страны в регионе Chanchamayo. В 2007 года кооператив становится открытым и на данный момент включает 150 производителей из регионов Pasco и Chanchamayo, расположенных на высоте 1200-1800 метров. Данный лот состоит из ягод, собранных на двух фермах в регионе Чанчамайо. Кофе здесь растёт в тени тропического леса. Обработка: ягоды сортируют по степени спелости, замачивают в воде для отделения флотеров, помещают в пластиковые бочки на 36 часов, после депульпируют, загружают на 14 часов на ферментацию под водой, очищают и выкладывают на сушку на африканских кроватях. Сушка занимает 14-16 дней. При заваривании во вкусе ощущаются вино, грильяж, грецкий орех, сухофрукты. Тело среднее. Кислотность средняя. Состав: 100% арабика, кофе натуральный жареный.