Тонкацу - это традиционный соус японской национальной кухни. Свое название он позаимствовал от названия блюда, к которому его подают. Термин "тонкацу" с японского языка переводится как "свиная котлета". Это тонкая вырезка свинины в панировке, обжаренная во фритюре, часто подают с гарниром из нашинкованной капусты и мисо-супом. Состав: томаты 32%, вода 23,3%, уксус (вода, рис)18%, сахар 18%, соль 5%, модифицированный крахмал 3%, специи.