Классическое оливковое масло The Mill представляет собой смесь оливкового масла extra virgin и рафинированного оливкового масла. Кислотность масла составляет 0,18%. Температура дымления 199-243 С. Классическое оливковое масло The Mill используется при приготовлении холодных и горячих блюд, а также в качестве заправки для салатов, приятно подчеркивает запах продуктов, не преобладая над ними.