Тростниковый сахар темный, с ярко выраженным ароматом карамели. Содержание калия, кальция и железа в нем в десятки раз больше, чем в свекольном сахаре. Также он содержит магний и витамины группы В. Углеводы из тростникового сахара полностью усваиваются организмом, поскольку в нем содержатся растительные волокна. Благодаря этому энергетический запас организма пополняется, не нанося вреда фигуре. Очень хорошо использовать тростниковый сахар для выпечки, приготовления десертов, так как он улучшает их консистенцию и продлевает срок хранения. Добывается сахар путем уваривания сока растения по специальным технологиям. Уже после первого процесса образуются микроскопические кристаллы. Уровень влажности составляет примерно 18%.