Все для дома - Продукты питания
 

Lactoferm ECO. Закваски фермерские - сыр, творог, сметана (310)

Орг.сбор Орг.сбор: 17%Ориентировочный срок поступления заказов 14 дн.Дата стопа 03.07.2024 10:00 Статус закупки Закрыт Условия СП Условия СП Инструкции Инструкции
Последние события
03.07.2024 11:00:00Закрыт
03.07.2024 10:41:34СТОП! Заказы не принимаются
25.06.2024 19:49:16Открыта. Сбор заказов
смотрим здесь



В данной закупке представлены закваски для фермерского применения.
1 пакетик (саше) закваски предназначен для 50 литров молока!

Преимущества заквасок Lactoferm Eсo:
- Удобство применения сухой бактериальной закваски прямого внесения.
- Бактерии в заквасках Lactoferm ECO первого поколения, они выращены селективным путем.
- Бактериальные составы многообразны.
- Микробиологический состав специально разрабатывался для жителей России и стран СНГ.
- Живых бактерий в готовом продукте будет в десятки раз выше, чем в аналогичных продуктах.
- Закваски Lactoferm Eco хорошо работают даже при очень низком качестве молока и погрешностях в соблюдении температурного режима.
- Использовать можно любое молоко (коровье, козье и др.).
- Производятся закваски по Европейским стандартам качества.

Способы приготовления сыров

Внимание: закваски могут находиться при температуре 25 градусов на протяжении 10 дней без изменения своей активности, поэтому большая просьба - оперативно (в течение 1-2-х дней) забирать их из пунктов выдачи.

Сроки хранения сухих заквасок Lactoferm ЕСO:
12 месяцев при температуре от 0 С до +6 С.
24 месяца при температуре от -10 С до -18 С.

Способы приготовления сыров
Ориентировочный срок поступления заказов на ПВЗ или до Распределительного центра - 14 дней с момента СТОПа закупки.

Страна-производитель: Италия.

Все товары, доступные для заказа, внесены в систему.

Товары закупки Товары Вопросы Вопросы Хвасты Хвасты Организатор Orbita
Принят, можно редактировать -принят, можно отредактировать; Принят, редактирование невозможно -принят, редактирование невозможно; Отсутствует в текущем прайсе -отсутствует в текущем прайсе; Отправлен поставщику -отправлен поставщику; Наличие подтверждено -наличие подтверждено; Нет в наличии -нет в наличии; В оффере -в оффере; Заказано другим пользователем, ожидает подтверждения -заказано другим пользователем, ожидает подтверждения; Заказано другим пользователем -заказано другим пользователем;
Сортировать по
По закрытости Наименование Рейтинг  Популярность Цена Заказ
Закваска Йогурт феремрский (1 саше на 50 л молока)
Закваска Йогурт феремрский (1 саше на 50 л молока) (5) Вопросы по товару
Йогурт – это кисломолочный продукт, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочной палочки. Заквасочная культура ... Показать описание;ТМ "Лактоферма Эко ЙОГУРТ" предназначена для приготовления йогурта в фермерских условиях. Закваска состоит из живых бактерий, без загустителей, консервантов, искусственных красителей и синтетических ароматизаторов. Кол-во КОЕ/г - не менее 1х10¹⁰. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp. thermophiles, Lactobacillus Delbrueckii subsp. bulgaricus. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пастеризовать 50 литров молока, охладить до температуры 40±2⁰С, добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Йогурт», тщательно перемешать. Вылить смесь в аппарат для приготовления йогурта или другую ёмкость, температура заквашивания = 40±2⁰С, время сквашивания = 5-6 часов. Затем йогурт охладить до Т=20±2⁰С, перемешайте. Розлив при Т=20±2⁰С, с последующим охлаждением до Т=2-4⁰С.
94
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 2 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска Кефир фермерский (1 саше на 50 л молока)
Закваска Кефир фермерский (1 саше на 50 л молока) Вопросы по товару
Кефир – это молочнокислый продукт, который производят путем сквашивания молока. Кефир положительно влияет на человеческий организм, особенно на микрофлору кишечника. Употребление кефира каждый день за... Показать описаниещитит кишечник от различных заболеваний, поможет избавиться от дисбактериоза (вызванного например антибиотиками), тяжести в животе и подавляет процессы брожения и гниения. Заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко КЕФИР" предназначена для приготовления кефира в фермерских условиях. Кол-во КОЕ/г - не менее 1х10¹⁰. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пастеризовать 50 литров молока, охладить до температуры 30±2⁰С, добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Кефир», тщательно перемешать. Вылить смесь в аппарат для приготовления кефира или другую ёмкость, температура заквашивания = 30±2⁰С, время сквашивания = 12-14 часов. Затем кефир охладить до Т=14±2⁰С, и оставить при этой температуре на созревание в течение 10-12 часов. Далее кефир охладить до Т=8±2⁰С и хранить в холодильнике.
17
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00     Добавить заказ
Закваска Микробиальный фермент (1 саше на 50 л молока)
Закваска Микробиальный фермент (1 саше на 50 л молока) (2) Вопросы по товару
Микробиальный фермент - хороший коагулянт микробного происхождения. Произведен посредством ферментации Rhizomucor miehei. Содержит молокосвертывающие ферментные системы. Это специфические протеазы, ко... Показать описаниеторые по своему аминокислотному составу сравнимы с натуральным сычужным ферментом. Этот продукт применяется в молочной промышленности для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Растворить содержимое пакета в теплой воде 30-50 г. Добавить при помешивание в пастеризованное молоко (50 литров) при температуре для дальнейшей ферментации (в соответствии с рецептурой).
47
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
24.00     Добавить заказ
Закваска Натуральный сычужный фермент (1 саше на 25 л молока)
Закваска Натуральный сычужный фермент (1 саше на 25 л молока) (2) Вопросы по товару
Овечий сычужный фермент вырабатывается из желудков сардинских ягнят, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в молочной промышленности для про... Показать описаниеизводства свежих, полутвердых и твердых сыров, в частности сыра «Пекорино», выдержанных сыров типа «Пармезан»,«Проволоне», «Грана Падано». Подходит для овечьего, козьего и коровьего молока и их сочетаний. Придает пикантный вкус при созревании сыра за счет содержания энзимов, свойственных исключительно ягнячьему сычугу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Растворить содержимое пакета в теплой воде 30-50г. Добавить при помешивание в пастеризованное молоко (25 литров) при температуре для дальнейшей ферментации (в соответствии с рецептурой).
55
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
48.00     Добавить заказ
Закваска Ряженка фермерская (1 саше на 50 л молока)
Закваска Ряженка фермерская (1 саше на 50 л молока) Вопросы по товару
Ряженка – кисломолочный напиток, получаемый их коровьего топленого молока молочным брожением. Ценные полезные свойства ряженки обусловлены её составом. В одном стакане содержится 25 процентов суточной... Показать описание нормы кальция и 20 процентов нормы фосфора. Причём белки в этом продукте усваиваются нашим организмом куда лучше, чем белки из молока. А молочная кислота, содержащаяся в ней, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а также усиливает аппетит. Заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко РЯЖЕНКА" предназначена для приготовления ряженки в фермерских условиях. Кол-во КОЕ/г - не менее 1х10¹¹.
25
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 3 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска Сметана феремерская (1 саше на 50 л сливок)
Закваска Сметана феремерская (1 саше на 50 л сливок) (2) Вопросы по товару
Сметана – это заквашенные сливки, которые благотворно влияют на пищеварительную систему. Биологическая ценность сметаны обусловливается наличием полноценного молочного белка, содержащего незаменимые а... Показать описаниеминокислоты, легкоусвояемые жиры и молочные сахара. Сметана содержит ценные витамины: А, Е, В2, В12, С, РР, а также кальций, фосфор и железо, необходимые растущему организму. Мезофильно-термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко СМЕТАНА" предназначена для приготовления сметаны в фермерских условиях. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В пастеризованные 50 литров сливок, при температуре 33±2⁰С добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Сметана», тщательно перемешать. Вылить смесь в аппарат для приготовления сметаны или другую ёмкость, температура заквашивания = 33±2⁰С, время сквашивания = 8-9 часов. Затем сметану охладить до Т =20±2⁰С, перемешать. Розлив при Т =20±2⁰С, с последующим охлаждением до Т=2-4⁰С.
48
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 3 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска Творог фермерский (1 саше на 50 л молока)
Закваска Творог фермерский (1 саше на 50 л молока) (2) Вопросы по товару
Творог – кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Творог - это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона,   содержит в себе кладезь по... Показать описаниелезных витаминов и микроэлементов, влияющих на внутренние функции организма. Мезофильно-термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко ТВОРОГ" предназначена для приготовления творога в фермерских условиях. Кол-во КОЕ/г - не менее 1х10¹¹. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пастеризовать 50 литров молока, охладить до температуры 32±2⁰С, добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Творог», тщательно перемешайте, температура заквашивания = 32±2⁰С, время сквашивания = 8-9 часов. Как только молоко сквасилось (сыворотка отделяется от сгустка) необходимо нагреть молоко. Как только сгусток нагрелся до нужной температуры, переложите творог в марлевый мешок и подвесьте. Через некоторое время проверьте. При достижении нужной консистенции переложите творог в пищевой контейнер и поставьте в холодильник.
53
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00     Добавить заказ
Закваска для Итальянского сыра (Монтазио) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для Итальянского сыра (Монтазио) (1 саше на 50 л молока) (1) Вопросы по товару
Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Итальянских сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыра Монтазио. Монт... Показать описаниеазио – итальянский полутвёрдый сыр, производимый из коровьего молока. Основные характеристики «Монтазио» зависят от срока созревания. Кол-во КОЕ/гр не менее 1х10¹⁰ БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Omofermentant lactobacillus СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
52
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 2 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска для Моцареллы (Моцарелла, Манчего, Качотта, Сулугуни, Чечил) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для Моцареллы (Моцарелла, Манчего, Качотта, Сулугуни, Чечил) (1 саше на 50 л молока) (8) Вопросы по товару
Термофильная заквасочная культура "Моцарелла" предназначена для приготовления таких сыров как моцарелла, качотта, манчего, сулугуни, косичка, чечил. Моцарелла — молодой свежий, мягкий, рассольный сыр ... Показать описаниес очень нежной текстурой, производится из цельного молока буйволицы («моцарелла ди буфала») или коровьего молока. Манчего — сорт твёрдого сыра, родиной которого является Испания. Качотта — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp.thermophilus СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
118
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 1 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска для Мягких сыров (Голландский, Филадельфия) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для Мягких сыров (Голландский, Филадельфия) (1 саше на 50 л молока) Вопросы по товару
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, технология которых... Показать описание предполагает использование мезофильной закваски с образованием ограниченного количества глазков, таких как Гауда, Эдам, Тильзит, Маасдам, Камамбер, Бри, Рокфор и др. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
61
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00     Добавить заказ
Закваска для полутвердых сыров (Российский, Гауда, Чедер) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для полутвердых сыров (Российский, Гауда, Чедер) (1 саше на 50 л молока) (2) Вопросы по товару
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, рецептура кот... Показать описаниеорых предполагает использование гомоферментативных (неароматообразующих) культур. К таким сырам относится домашний сыр, российский, классический чеддер и др. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
44
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 1 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска для твердых сыров (Пармезан, Проволоне, Кашкавал) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для твердых сыров (Пармезан, Проволоне, Кашкавал) (1 саше на 50 л молока) (1) Вопросы по товару
Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление твердых и тёрочных сыр... Показать описаниеов таких как Грана Падано, Пармезан, Пармеджиано Реджанотаких и др. Твердые сыры - сыры с твердой, плотной консистенцией. Покрыты плотной корочкой, восковой или натуральной. Отличаются от полутвердых способом прессовки и сроком созревания. Среди твердых сыров практически не встречаются плесневые, т.к. технология производства твердых сыров не позволяет свободно развиваться плесневым культурам внутри сыра. Эти свойства обусловлены технологией: срок вызревания – от 3 месяцев до 3 лет. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus , Lactobacillus delbruekii subsp. lactis, Lactobacillus helveticus. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
46
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 1 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ

Экспресс-заказ

132 руб. Каша рисовая со свининой ГОСТ Войсковой Спецрезерв 677.52 руб. Масло авокадо рафинированное 115.11 руб. Matti Мюсли Шоколадное ассорти ДП 252 руб. Брускетта из вяленых ТОМАТов с КЕШЬЮ, Греция, ст.банка, 150г 385 руб. Фасоль гигантская печёная Delphi, Греция, ж.банка, 280г 115.11 руб. Matti Мюсли Соленая карамель 125 руб. Кетчуп острый Burcu 330 гр 195 руб. Чай натуральный Султан прессованный Hekimhan 170 гр 224 руб. Брускетта Каламата с вяленым томатом, Греция, ст.банка, 150 г 187 руб. Чай детокс в стиках 16 шт (Mesh) 595 руб. Микс из премиум оливок в рассоле EcoGreece, ст.б., 750г 252 руб. Брускетта из вяленых ТОМАТов с КЕШЬЮ, Греция, ст.банка, 150г 380 руб. Перечная паста "Burcu" острая 600 гр 175 руб. Ziya dede чай с витамином и прополисом 150 гр. 115.11 руб. Matti Мюсли с ежевикой и малиной ДП 339 руб. Тушенка Говядина Тушеная ГОСТ Высший сорт Войсковой Спецрезерв promo 205.58 руб. Matti MEGA PACK Мюсли с бананом и шоколадом ДП 500 150 руб. Чечевица красная 1 кг 175 руб. Кофе молотый Nuri Toplar 100 гр 175 руб. Кофе молотый Nuri Toplar 100 гр 150 руб. Рахат-лукум без добавок Koska 125 гр 125 руб. Соус "Паприка" 330 гр 132 руб. Каша гречневая со свининой ГОСТ Войсковой Спецрезерв 595 руб. Оливковое масло рафинированное Argo, Греция, пласт.бут., 1л 105 руб. Вяленые томаты Burcu 100 гр 185 руб. Ziya dede Зимний чай "Kış Çayı" со специями 200 гр. 115.11 руб. Matti Мюсли с бананом и шоколадом ДП 35 руб. Вафли Wafer в шоколадной глазури с фисташковой начинкой 30 гр 1 050 руб. Оливковое масло AGRINIO (АГРИНИО), пласт.бут., 1л 150 руб. Арпа Шехрие 1 кг 25 45 руб. Вафли Beyoglu "Dubigof" 36 гр 120 руб. KATRE маслины 90 гр. 125 руб. Кетчуп острый Burcu 330 гр 377.40 руб. Бальзамический уксус 195 руб. Томатное пюре 800 гр 884.66 руб. *Масло оливковое первого холодного прессования нерафинированное Extra Virgin ПРЕМИУМ КЛАСС "Ionis" Koroneiki variety в стекл. бут. Dorica 252 руб. Брускетта из вяленых томатов, Греция, ст.банка, 150 г 252 руб. Оливки Халкидики резаные (кольца), Греция, ст.банка, 350 г 252 руб. Оливки Халкидики (L) без косточки в рассоле, Греция, ст.банка, 350 г 115.11 руб. Matti Мюсли клубника и белый шоколад 343 руб. Оливки Каламата (L) без косточки в рассоле, Греция, ст.банка, 350 г 54 руб. Капуста цветная Смилла F1 (Морозко F1) 600 руб. Сандалии детские ортопедические (анти-вальгус) с супинатором 2 820 руб. Полуботинки женские RALF RINGER 1 352 руб. *Платье трикотаж (длинный рукав) 130.50 руб. Томат Черри Элизабет F1 305 руб. Джемпер для мальчика Велотрек 86.24 руб. Gingerbon Мед Лимон имбирные конфеты, 125 г, м/у 50 руб. Детское мыло Dalan "Хлопок" 90 гр 180 руб. Перец сладкий Аллар F1 671.46 руб. юбка 198 руб. Петуния "Шок Вэйв" Пинк Вайн F1 многоцветковая каскадная 917.64 руб. Платье 370 руб. Трусы боксер-стринг с высокой талией жен. Eolanta бежевый 130.50 руб. Томат Малиновая Империя F1 657 руб. Брюки жен. розовый 98%Хлопок/2%ПУ 250 руб. *Бюстгальтер Арт:8166 Weiyesi 530 руб. !!!!502008 Тапки с пушком 502008 2 297.70 руб. Nordman Lumi 1.1 сапоги на липучке, Малодетские, цвет Черный 770.70 руб. *Юбка жен. желтый 97%ПЭ/3%ПУ 664.34 руб. Платье 254.80 руб. Платье трикотажное для девочек 200 руб. Футболка 10220 черная бесшовный хлопок 50 руб. Трусы-стринги VB женские "CIFRA", 3 шт. 500 руб. М263 Пижама "Мэри", масло 299 руб. Шорты #БШ1347 (1 162 руб. Арбуз Азиль F1 620 руб. Полукомбинезон детский 36 руб. Чабер садовый Ароматный 100 руб. Обложка на студенческий билет LOVE 1 155 руб. Тренч жен. молочный 50%Хлопок/50%ПЭ 320 руб. Вязаная детская шапка GREG 755.63 руб. Блузка детская для девочек Mexico красный 1 104 руб. Жакет баска 1 209 руб. Платье Торжество женственности, сирень 200 руб. Платье детское № 3193 540 руб. Босоножки женские бежевые Piovanelli 120 руб. Футболка с длинным рукавом 370 руб. Бюстгальтер Арт:23-008 Anfen 3 684.87 руб. пальто для мал 565 руб. !!!501073 Домашняя обувь женская жаккард бордовый, мех трикотажный, вышивка "Овечка" 274.45 руб. Увлажняющая маска для волос "Активный рост и cохранение длины", 300 мл 250 руб. *Бюстгальтер Арт:8166 Weiyesi 198 руб. Семена "Агрофирма Партнер" Петуния Изи Вэйв Рози Доун F1 каскадно-ампельная 317.23 руб. Юбка трикотажная для девочек 535.50 руб. Брюки жен. черный 72%ПЭ/24%Вискоза/4%ПУ 153 руб. Перец сладкий Веста F1 874.44 руб. Платье 144.40 руб. шапка-0228 красный-49 75 руб. Томат Хинкали коричневый F1 130 руб. Топ "рюшечки" акварель Артикул: t-113 734.85 руб. Платье 643.50 руб. *Блузка-топ жен. бирюзовый 95%ПА/5%ПУ 470 руб. Боди 50 руб. Трусы-стринги VB женские "CIFRA", 3 шт. 250 руб. Подушка декоративная NewYear 40х40, Лес