Все для дома - Продукты питания
 

Lactoferm ECO. Закваски фермерские - сыр, творог, сметана (310)

Орг.сбор Орг.сбор: 17%Ориентировочный срок поступления заказов 14 дн.Дата стопа 03.07.2024 10:00 Статус закупки Закрыт Условия СП Условия СП Инструкции Инструкции
Последние события
03.07.2024 11:00:00Закрыт
03.07.2024 10:41:34СТОП! Заказы не принимаются
25.06.2024 19:49:16Открыта. Сбор заказов
смотрим здесь



В данной закупке представлены закваски для фермерского применения.
1 пакетик (саше) закваски предназначен для 50 литров молока!

Преимущества заквасок Lactoferm Eсo:
- Удобство применения сухой бактериальной закваски прямого внесения.
- Бактерии в заквасках Lactoferm ECO первого поколения, они выращены селективным путем.
- Бактериальные составы многообразны.
- Микробиологический состав специально разрабатывался для жителей России и стран СНГ.
- Живых бактерий в готовом продукте будет в десятки раз выше, чем в аналогичных продуктах.
- Закваски Lactoferm Eco хорошо работают даже при очень низком качестве молока и погрешностях в соблюдении температурного режима.
- Использовать можно любое молоко (коровье, козье и др.).
- Производятся закваски по Европейским стандартам качества.

Способы приготовления сыров

Внимание: закваски могут находиться при температуре 25 градусов на протяжении 10 дней без изменения своей активности, поэтому большая просьба - оперативно (в течение 1-2-х дней) забирать их из пунктов выдачи.

Сроки хранения сухих заквасок Lactoferm ЕСO:
12 месяцев при температуре от 0 С до +6 С.
24 месяца при температуре от -10 С до -18 С.

Способы приготовления сыров
Ориентировочный срок поступления заказов на ПВЗ или до Распределительного центра - 14 дней с момента СТОПа закупки.

Страна-производитель: Италия.

Все товары, доступные для заказа, внесены в систему.

Товары закупки Товары Вопросы Вопросы Хвасты Хвасты Организатор Orbita
Принят, можно редактировать -принят, можно отредактировать; Принят, редактирование невозможно -принят, редактирование невозможно; Отсутствует в текущем прайсе -отсутствует в текущем прайсе; Отправлен поставщику -отправлен поставщику; Наличие подтверждено -наличие подтверждено; Нет в наличии -нет в наличии; В оффере -в оффере; Заказано другим пользователем, ожидает подтверждения -заказано другим пользователем, ожидает подтверждения; Заказано другим пользователем -заказано другим пользователем;
Сортировать по
По закрытости Наименование Рейтинг  Популярность Цена Заказ
Закваска Йогурт феремрский (1 саше на 50 л молока)
Закваска Йогурт феремрский (1 саше на 50 л молока) (5) Вопросы по товару
Йогурт – это кисломолочный продукт, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочной палочки. Заквасочная культура ... Показать описание;ТМ "Лактоферма Эко ЙОГУРТ" предназначена для приготовления йогурта в фермерских условиях. Закваска состоит из живых бактерий, без загустителей, консервантов, искусственных красителей и синтетических ароматизаторов. Кол-во КОЕ/г - не менее 1х10¹⁰. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp. thermophiles, Lactobacillus Delbrueckii subsp. bulgaricus. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пастеризовать 50 литров молока, охладить до температуры 40±2⁰С, добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Йогурт», тщательно перемешать. Вылить смесь в аппарат для приготовления йогурта или другую ёмкость, температура заквашивания = 40±2⁰С, время сквашивания = 5-6 часов. Затем йогурт охладить до Т=20±2⁰С, перемешайте. Розлив при Т=20±2⁰С, с последующим охлаждением до Т=2-4⁰С.
94
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 2 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска Кефир фермерский (1 саше на 50 л молока)
Закваска Кефир фермерский (1 саше на 50 л молока) Вопросы по товару
Кефир – это молочнокислый продукт, который производят путем сквашивания молока. Кефир положительно влияет на человеческий организм, особенно на микрофлору кишечника. Употребление кефира каждый день за... Показать описаниещитит кишечник от различных заболеваний, поможет избавиться от дисбактериоза (вызванного например антибиотиками), тяжести в животе и подавляет процессы брожения и гниения. Заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко КЕФИР" предназначена для приготовления кефира в фермерских условиях. Кол-во КОЕ/г - не менее 1х10¹⁰. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пастеризовать 50 литров молока, охладить до температуры 30±2⁰С, добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Кефир», тщательно перемешать. Вылить смесь в аппарат для приготовления кефира или другую ёмкость, температура заквашивания = 30±2⁰С, время сквашивания = 12-14 часов. Затем кефир охладить до Т=14±2⁰С, и оставить при этой температуре на созревание в течение 10-12 часов. Далее кефир охладить до Т=8±2⁰С и хранить в холодильнике.
17
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00     Добавить заказ
Закваска Микробиальный фермент (1 саше на 50 л молока)
Закваска Микробиальный фермент (1 саше на 50 л молока) (2) Вопросы по товару
Микробиальный фермент - хороший коагулянт микробного происхождения. Произведен посредством ферментации Rhizomucor miehei. Содержит молокосвертывающие ферментные системы. Это специфические протеазы, ко... Показать описаниеторые по своему аминокислотному составу сравнимы с натуральным сычужным ферментом. Этот продукт применяется в молочной промышленности для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Растворить содержимое пакета в теплой воде 30-50 г. Добавить при помешивание в пастеризованное молоко (50 литров) при температуре для дальнейшей ферментации (в соответствии с рецептурой).
47
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
24.00     Добавить заказ
Закваска Натуральный сычужный фермент (1 саше на 25 л молока)
Закваска Натуральный сычужный фермент (1 саше на 25 л молока) (2) Вопросы по товару
Овечий сычужный фермент вырабатывается из желудков сардинских ягнят, контролируется, высушивается и подсаливается в зависимости от источника. Этот продукт применяется в молочной промышленности для про... Показать описаниеизводства свежих, полутвердых и твердых сыров, в частности сыра «Пекорино», выдержанных сыров типа «Пармезан»,«Проволоне», «Грана Падано». Подходит для овечьего, козьего и коровьего молока и их сочетаний. Придает пикантный вкус при созревании сыра за счет содержания энзимов, свойственных исключительно ягнячьему сычугу. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Растворить содержимое пакета в теплой воде 30-50г. Добавить при помешивание в пастеризованное молоко (25 литров) при температуре для дальнейшей ферментации (в соответствии с рецептурой).
55
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
48.00     Добавить заказ
Закваска Ряженка фермерская (1 саше на 50 л молока)
Закваска Ряженка фермерская (1 саше на 50 л молока) Вопросы по товару
Ряженка – кисломолочный напиток, получаемый их коровьего топленого молока молочным брожением. Ценные полезные свойства ряженки обусловлены её составом. В одном стакане содержится 25 процентов суточной... Показать описание нормы кальция и 20 процентов нормы фосфора. Причём белки в этом продукте усваиваются нашим организмом куда лучше, чем белки из молока. А молочная кислота, содержащаяся в ней, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а также усиливает аппетит. Заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко РЯЖЕНКА" предназначена для приготовления ряженки в фермерских условиях. Кол-во КОЕ/г - не менее 1х10¹¹.
25
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 3 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска Сметана феремерская (1 саше на 50 л сливок)
Закваска Сметана феремерская (1 саше на 50 л сливок) (2) Вопросы по товару
Сметана – это заквашенные сливки, которые благотворно влияют на пищеварительную систему. Биологическая ценность сметаны обусловливается наличием полноценного молочного белка, содержащего незаменимые а... Показать описаниеминокислоты, легкоусвояемые жиры и молочные сахара. Сметана содержит ценные витамины: А, Е, В2, В12, С, РР, а также кальций, фосфор и железо, необходимые растущему организму. Мезофильно-термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко СМЕТАНА" предназначена для приготовления сметаны в фермерских условиях. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В пастеризованные 50 литров сливок, при температуре 33±2⁰С добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Сметана», тщательно перемешать. Вылить смесь в аппарат для приготовления сметаны или другую ёмкость, температура заквашивания = 33±2⁰С, время сквашивания = 8-9 часов. Затем сметану охладить до Т =20±2⁰С, перемешать. Розлив при Т =20±2⁰С, с последующим охлаждением до Т=2-4⁰С.
48
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 3 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска Творог фермерский (1 саше на 50 л молока)
Закваска Творог фермерский (1 саше на 50 л молока) (2) Вопросы по товару
Творог – кисломолочный продукт, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки. Творог - это незаменимый компонент полноценного и здорового рациона,   содержит в себе кладезь по... Показать описаниелезных витаминов и микроэлементов, влияющих на внутренние функции организма. Мезофильно-термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко ТВОРОГ" предназначена для приготовления творога в фермерских условиях. Кол-во КОЕ/г - не менее 1х10¹¹. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пастеризовать 50 литров молока, охладить до температуры 32±2⁰С, добавить пакетик заквасочной бактериальной культуры для фермерского использования «Лактоферма ЭКО Творог», тщательно перемешайте, температура заквашивания = 32±2⁰С, время сквашивания = 8-9 часов. Как только молоко сквасилось (сыворотка отделяется от сгустка) необходимо нагреть молоко. Как только сгусток нагрелся до нужной температуры, переложите творог в марлевый мешок и подвесьте. Через некоторое время проверьте. При достижении нужной консистенции переложите творог в пищевой контейнер и поставьте в холодильник.
53
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00     Добавить заказ
Закваска для Итальянского сыра (Монтазио) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для Итальянского сыра (Монтазио) (1 саше на 50 л молока) (1) Вопросы по товару
Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Итальянских сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыра Монтазио. Монт... Показать описаниеазио – итальянский полутвёрдый сыр, производимый из коровьего молока. Основные характеристики «Монтазио» зависят от срока созревания. Кол-во КОЕ/гр не менее 1х10¹⁰ БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Omofermentant lactobacillus СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
52
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 2 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска для Моцареллы (Моцарелла, Манчего, Качотта, Сулугуни, Чечил) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для Моцареллы (Моцарелла, Манчего, Качотта, Сулугуни, Чечил) (1 саше на 50 л молока) (8) Вопросы по товару
Термофильная заквасочная культура "Моцарелла" предназначена для приготовления таких сыров как моцарелла, качотта, манчего, сулугуни, косичка, чечил. Моцарелла — молодой свежий, мягкий, рассольный сыр ... Показать описаниес очень нежной текстурой, производится из цельного молока буйволицы («моцарелла ди буфала») или коровьего молока. Манчего — сорт твёрдого сыра, родиной которого является Испания. Качотта — итальянский мягкий сыр, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp.thermophilus СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
118
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 1 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска для Мягких сыров (Голландский, Филадельфия) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для Мягких сыров (Голландский, Филадельфия) (1 саше на 50 л молока) Вопросы по товару
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Мягких сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, технология которых... Показать описание предполагает использование мезофильной закваски с образованием ограниченного количества глазков, таких как Гауда, Эдам, Тильзит, Маасдам, Камамбер, Бри, Рокфор и др. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
61
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00     Добавить заказ
Закваска для полутвердых сыров (Российский, Гауда, Чедер) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для полутвердых сыров (Российский, Гауда, Чедер) (1 саше на 50 л молока) (2) Вопросы по товару
Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, рецептура кот... Показать описаниеорых предполагает использование гомоферментативных (неароматообразующих) культур. К таким сырам относится домашний сыр, российский, классический чеддер и др. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
44
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 1 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ
Закваска для твердых сыров (Пармезан, Проволоне, Кашкавал) (1 саше на 50 л молока)
Закваска для твердых сыров (Пармезан, Проволоне, Кашкавал) (1 саше на 50 л молока) (1) Вопросы по товару
Термофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Твердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в приготовление твердых и тёрочных сыр... Показать описаниеов таких как Грана Падано, Пармезан, Пармеджиано Реджанотаких и др. Твердые сыры - сыры с твердой, плотной консистенцией. Покрыты плотной корочкой, восковой или натуральной. Отличаются от полутвердых способом прессовки и сроком созревания. Среди твердых сыров практически не встречаются плесневые, т.к. технология производства твердых сыров не позволяет свободно развиваться плесневым культурам внутри сыра. Эти свойства обусловлены технологией: срок вызревания – от 3 месяцев до 3 лет. БАКТЕРИАЛЬНЫЙ СОСТАВ: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus , Lactobacillus delbruekii subsp. lactis, Lactobacillus helveticus. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).
46
Собираем упаковки по 5 шт. ( - упаковка собрана)
  Полные упаковки Последняя упаковка  
80.00   Собрано: 1 из 5
Ваш заказ: 0 		Добавить заказ

Экспресс-заказ

115.11 руб. Matti Мюсли с ежевикой и малиной ДП 224 руб. Брускетта Каламата с вяленым томатом, Греция, ст.банка, 150 г 132 руб. Каша гречневая со свининой ГОСТ Войсковой Спецрезерв 45 руб. Вафли Beyoglu "Dubigof" 36 гр 385 руб. Фасоль гигантская печёная Delphi, Греция, ж.банка, 280г 195 руб. Томатное пюре 800 гр 343 руб. Оливки Каламата (L) без косточки в рассоле, Греция, ст.банка, 350 г 175 руб. Кофе молотый Nuri Toplar 100 гр 175 руб. Кофе молотый Nuri Toplar 100 гр 185 руб. Ziya dede Зимний чай "Kış Çayı" со специями 200 гр. 252 руб. Брускетта из вяленых ТОМАТов с КЕШЬЮ, Греция, ст.банка, 150г 252 руб. Оливки Халкидики (L) без косточки в рассоле, Греция, ст.банка, 350 г 205.58 руб. Matti MEGA PACK Мюсли с бананом и шоколадом ДП 500 115.11 руб. Matti Мюсли с бананом и шоколадом ДП 150 руб. Рахат-лукум без добавок Koska 125 гр 377.40 руб. Бальзамический уксус 884.66 руб. *Масло оливковое первого холодного прессования нерафинированное Extra Virgin ПРЕМИУМ КЛАСС "Ionis" Koroneiki variety в стекл. бут. Dorica 187 руб. Чай детокс в стиках 16 шт (Mesh) 1 050 руб. Оливковое масло AGRINIO (АГРИНИО), пласт.бут., 1л 380 руб. Перечная паста "Burcu" острая 600 гр 195 руб. Чай натуральный Султан прессованный Hekimhan 170 гр 252 руб. Брускетта из вяленых ТОМАТов с КЕШЬЮ, Греция, ст.банка, 150г 132 руб. Каша рисовая со свининой ГОСТ Войсковой Спецрезерв 105 руб. Вяленые томаты Burcu 100 гр 115.11 руб. Matti Мюсли Шоколадное ассорти ДП 339 руб. Тушенка Говядина Тушеная ГОСТ Высший сорт Войсковой Спецрезерв promo 120 руб. KATRE маслины 90 гр. 150 руб. Чечевица красная 1 кг 150 руб. Арпа Шехрие 1 кг 25 115.11 руб. Matti Мюсли клубника и белый шоколад 125 руб. Кетчуп острый Burcu 330 гр 35 руб. Вафли Wafer в шоколадной глазури с фисташковой начинкой 30 гр 115.11 руб. Matti Мюсли Соленая карамель 595 руб. Оливковое масло рафинированное Argo, Греция, пласт.бут., 1л 125 руб. Кетчуп острый Burcu 330 гр 252 руб. Брускетта из вяленых томатов, Греция, ст.банка, 150 г 125 руб. Соус "Паприка" 330 гр 252 руб. Оливки Халкидики резаные (кольца), Греция, ст.банка, 350 г 595 руб. Микс из премиум оливок в рассоле EcoGreece, ст.б., 750г 175 руб. Ziya dede чай с витамином и прополисом 150 гр. 677.52 руб. Масло авокадо рафинированное 1 352 руб. *Платье трикотаж (длинный рукав) 488 руб. Брюки 525 руб. 513007 жен. вельвет бордо, выш."Бабочка на цветке" 743.25 руб. платье 90 руб. Боксеры мужские 5521 /6 535.50 руб. Брюки жен. черный 72%ПЭ/24%Вискоза/4%ПУ 226.80 руб. Гольфы женские Tulle Conte [2 пары] Дроп 594 руб. Платье жен. красный 72%ПЭ/24%Вискоза/4%ПУ 130 руб. Увлажняющий крем с виноградными косточками 60 мл. Dalan 1 352 руб. *Платье трикотаж (длинный рукав) 420 руб. Бюстгальтер Арт:24-019 Anfen 488 руб. Бриджи 1 414.55 руб. Рубашка Воздушное настроение (хаки) Б13485-7М 250 руб. *Бюстгальтер Арт:8166 Weiyesi 1 462 руб. джоггеры 1.C-83241-G4 2 820 руб. Полуботинки женские RALF RINGER 225 руб. Тренажер Stretch Geier 1 085 руб. JOC CARE Увлажняющий кондиционер с цветком банана и гигантской водорослью “RE-HYDRA” 250 мл 270 руб. Бюстгальтер Арт:1088 CHLX 476 руб. Платье жен. бирюзовый 72%ПЭ/24%Вискоза/4%ПУ 441.10 руб. Dryru foot spray 100мл 90 руб. Боксеры мужские 5521 /6 1 345 руб. Обувь для активного отдыха (кроссовки) 493 руб. Готовые очки - Ralph Coral 6035 c1 36 руб. Капуста кольраби Корист F1 50 руб. Трусы-стринги VB женские "CIFRA", 3 шт. 590 руб. Туника Нежное откровение (энерджи) 464.63 руб. Пенал детский Antis цветной 297.50 руб. Блузка-боди жен. Suzi_B белый 412 руб. ActiOx Оксид с экстрактом женьшеня 12% 1000 мл 240 руб. платье 120 руб. Футболка 423 руб. DFT6921/1 футболка женская 45 руб. Кориандр Санто 2 450 руб. Слипоны мужские из натуральной кожи DN 704/2-06-21 90 руб. Кабачок Искандер F1 99 руб. Бальзамин F1 Уоллера крупноцветковый Вайлет Сенсейшн 90 руб. Плавки Арт:86 UO KIN 601.17 руб. Платье 1 936 руб. *Костюм для мальчика двойка 436.50 руб. Брюки белый 50 руб. Трусы-стринги VB женские "CIFRA", 3 шт. 565 руб. !!!501073 Домашняя обувь женская жаккард бордовый, мех трикотажный, вышивка "Овечка" 500 руб. М263 Пижама "Мэри", масло 50 руб. Трусы-стринги VB женские "CIFRA", 3 шт. 200 руб. Топ - бюстгальтер Арт:8565 /3 127.50 руб. Цинния георгиновидная "Сочные тропики" F1 Желтая Субмарина 1 855 руб. 134-23з-2 Пальто для девочки Лиана 2 299.20 руб. AOAW23JK2T124 Куртка д/дев. Амарина 780 руб. Бордоская жидкость 1000мл N6 133.06 руб. Средство для мытья окон и зеркал Master Effect 750мл /12 Россия НОВИНКА 2025 632.95 руб. Платье 350 руб. Платье HOLINIS Артикул: 158300003-5AH Бренд: InWear 45 руб. Ручка шариковая на подставке Beifa цвет чернил синий с пружиной (толщина линии 0,5 мм, черный корпус) 540 руб. Босоножки женские бежевые Piovanelli